Wenn Gäste kommen

Einkauf ist Vertrauenssache

Verwertbare Teilstücke

Tipps für die Zubereitung

Wenn Gäste kommen

Einfrieren, aber richtig ! 

Ware, Wildbret

Stichworte von A bis Z

Wann hat was Saison?

 

Die Gewichte variieren nach dem Alter der Tiere, die Menge nach der Verwendung.

 


Gewichte Mengen
Rehrücken 4 - 5 Pfund 6 - 8 Personen
Rehkeule 4 - 5 Pfund 10 Personen
Rothirschrücken 15 - 20 Pfund 24 Personen
Rothirschkeule 20 - 25 Pfund 36 Personen
Frischlingrücken 3 Pfund 4 - 6 Personen
Frischlingkeule 3 Pfund 5 - 6 Personen
Wildschweinrücken 12 - 13 Pfund 20 Personen
Hase im ganzen 5 - 6 Pfund 5 - 6 Personen
Hasenrücken 800 - 1200 Gramm 2 - 4 Personen
2 Hasenkeulen - 1 - 2 Personen
Wildkaninchen im ganzen 1200 - 2000 Gramm 3 - 4 Personen
Wildkaninchenrücken ca. 600 Gramm 2 Personen
2 Wildkaninchenkeulen - 1 - 2 Personen
Fasan - 2 - 4 Personen
junge Wildtaube - 1 Person
Wildente - 2 - 3 Personen
Wildgans - 6 - 8 Personen